香水亭 六本木本店

とても興味深い経験です。メガネをかけた男性が先生のように振る舞う方法を教えてくれます。良いレッスンを受けるには1回15,000円以上を支払います。部屋に入った後にドアを閉め忘れると、その場所は自分だけのものではないことを思い出させられ（もちろんアメリカ風に）、もちろん個室で友達とそこそこ大きな声で雑談するように指示されます。子供も。幼稚園の良い指導者ですね（笑）。

ットで簡単に予約できました。六本木のアパホテルのすぐ隣にあるので、場所を見つけるのはそれほど難しくありません。食べ物は新鮮で、牛肉と豚肉のスライスはバラの花びらのように美しく並べられていました。ただし、高級牛肉が必要な場合は、お金を払う準備をしてください。セット価格は1頭あたり15,000円～25,000円です。対応してくれたスタッフの山崎さんは英語で会話ができました。彼女は礼儀正しくて親切です。また、ゆっくりとしたペースで提供されたため、食べ物が十分に調理されたかどうか疑問に思う必要はありません。来てよかったです。

の誕生日を華水亭で祝いましたが、後悔はしていませんでした。山崎さんが出迎えてくれて、コース中ずっと笑顔で素晴らしいサービスをしてくれました。近江牛と神戸牛のしゃぶしゃぶセットを注文しましたが、とても美味しかったです。佳水亭ロッパンギチームの皆様、素晴らしい夜をありがとうございました。

母の日の自分へのプレゼントはおひとりさま時間&ご褒美ご飯。

あの岩崎健志郎氏のプロデュースのしゃぶしゃぶ店。

こちら、駅近なのにとても静かな一画。
全て個室で、一人で行ってもちゃんとお部屋のご用意をいただける。

それでいて、ランチは¥3500~と思いのほかリーズナブル！

私は『黒毛和牛A5「肉乃華」咲くしゃぶしゃぶ』の7品コースを。

お酒もワインや日本酒、果実酒、焼酎など、色々揃ってる。
グラスで日本酒が頂けるので、超辛口の日高美を。

そしてお料理がスタート。
・先付～もっちり
牛焼き霜、銀あんがけ
雲丹も乗った豪華な前菜
もっちり、ねっとりな胡麻豆腐。

・温物～煮込み
牛ホルモンの煮込み
柔らかく煮込まれたホルモンは優しい味付け。

・造り～季節の
鰹の燻製水かけ
燻製にしていないのに、燻製の香りをまとった鰹は生姜とぽん酢でいただく。
こんな食べ方もあるなんて。
鰹の美味しさ、再発見！

・鍋
メインのしゃぶしゃぶは近江牛の赤みとサーロイン、そして豚。
「免疫力と美容の融合」がテーマで、しゃぶしゃぶのお鍋にはデキストリンを入れるので、脂が固まらず、つかない。

なので、サシたっぷりのお肉もサラッと脂だけ落として食べられる。脂を落とすのにお肉はしっとり

引き立てるのは3種のたれ。
つけ出汁、トマトぽん酢、麻辣胡麻だれ。

京都生まれのつけ出汁はお野菜や、豚肉、ネギとの相性がよい
エグみのない国産のパクチーを加えたらまた違う味に。
サーロインは麻辣胡麻だれがたまらない！！この胡麻だれ、買って帰りたかった. (※売られてません)
初めてのトマトぽん酢も爽やかな辛味がお肉にもお野菜にも合う。
お野菜の他にも滋賀の赤こんにゃくがあったり、彩りも美しい。

凌ぎ～炙り
酢橘にのった肉寿司
いくらものって豪華な一貫！！
豚肉と牛肉の合間にいただいたよ。

〆～麺
細麺をつけ出汁とおねぎでいただく、さっぱりの〆！

最後の水菓子は、「大人の. 」と書いてあり、? と思ったら、なんとアルコール度数高めの「熟成みりん」をバニラアイスにかけていただく。
これがメープルシロップのようで最高に美味しい！！
大人でよかった

お会計はお席でキャッシュレスでスマート会計。

大満足！これで明日からも頑張れる
ご馳走様でした。

六本木駅より、徒歩2分。
【香水亭　六本木店】にてしゃぶしゃぶディナーを楽しみました。

先日、新橋店で頂いたお肉が忘れられず…！
今回は、六本木店にお伺いしてみました。
新橋店同様、完全個室。
個室はとても広々としており、個室でありながら開放感を感じるような造りになっています。

さて、今回頂いたのは、
黒毛和牛A5「肉乃華」咲くしゃぶしゃぶ 豪華7品コース。

まず最初に頂いたのは、胡麻豆腐。
和牛と生雲丹が贅沢にのっています。
胡麻豆腐のもっちりとした弾力ある食感と、
濃厚な旨味が味わえる和牛と生雲丹のマリアージュは格別。

そして、牛すじとホルモンの煮込。
優しい味付けに、とろっとした食感が優しく身体を包み込んでくれるような感じ。

鰹の瞬間燻製は、とにかく香りが良い！
生姜とぽん酢をつけて頂きます。のど越しもなめらか。

そしていよいよ、しゃぶしゃぶ。

お花のように綺麗に並んだサーロイン赤身肉の肉華、そして六白黒豚が運ばれてきました。
お野菜もたっぷり。
お鍋には、難消化性デキストリンを入れて頂きます。
難消化性デキストリンは、ざっくり言うと食物繊維の粉末。
これをお食事に足すと、食物繊維をプラスすることができるのです。
この粉末は、サッと溶けて無味無臭なのでどんなお料理にも合わせやすいのがポイント。
今回、お鍋にたっぷり入れていただきましたが、お肉もお野菜も特に味わいに変化はありませんでした。

しゃぶしゃぶのつけダレは、
マーラー胡麻ダレ、トマトポン酢、つけ出汁の3種類。
薬味は、刻み葱、パクチー、揚げ素麺。
個人的に、マーラー胡麻ダレとトマトポン酢は牛肉に、
つけ出汁は豚にとても良く合うな、と感じました。
そして、トマトポン酢にたっぷりのパクチーを入れると、
エスニックな雰囲気になってとても美味しい…！
揚げ素麺は、つけ出汁に合うのですが、個人的にはそのままポリポリ頂くのが好みでした。
よく、居酒屋のおつまみに出てくるカリカリパスタみたいな感じ。
ついつい手が止まらなくなってしまう味わいでした。

赤身のお肉は、細かくカットされているためあっという間に火が通ります。
つけダレが3種類もあるので、最後まで飽きずに楽しめました。
牛も豚も柔らかくて、口の中でとろけていくような感覚。

お肉の旨味を心の底から味わっていたら、
和牛赤身肉炙り寿司が運ばれてきました。
この段階で結構お腹がいっぱいになっていたのですが、
酢橘のおかげか爽やかな風合いで食べやすかったです。
大好物のいくらがたっぷり載っていてただただ幸せでした。

お鍋の〆は、中華麺。
つるつるっとした喉越しのよい細麺。
さっぱりと、つけ出汁に入れて頂きました。

そしてデザートは、バニラアイス。
なんと、「十年熟成味醂」をかけて頂きました…！
バニラアイスと味醂、という組み合わせは想像したこともなかったので、ドキドキ…
一口頂いてみると、その奥深さと相性の良さにおもわずため息。
純米本味醂ならではの奥深い旨味、甘味が感じられ、
バニラアイスとの相性も抜群でした。

店内はとても落ち着いていて、さらに個室ということもあり非常にゆったりと過ごすことができました。
また、ゆっくりお食事を楽しみたい時、美味しいお肉とじっくり向きあってたのしみたい、
という時にお伺いしたいです。

六本木駅そば、芋洗坂を下り、すぐ曲がったところに位置しアクセス至便。
近代モダンなビルの1階で、こじゃれた感じと高級感が漂うエクステリア。

全席完全個室の店内は清潔感もあり、静かに過ごせてとても良い。

いただいたのは、しゃぶしゃぶコース。
免疫と美容の融合をテーマにしているコース。
脂肪の吸収を抑えるデキストリンを出汁に加えられ、料理には納豆菌、フルボ酸、乳酸菌が加えられている。
いずれも無味無臭で、料理の邪魔をする事はない。
また、カロリーがほとんどゼロの希少糖を使っているというという、こだわりよう。

コースは先付け、温物、お造り、メインのしゃぶしゃぶ、凌ぎ、食事、甘味だが、なかなかのボリュームがある。

しゃぶしゃぶは、黒毛和牛A5、厳選豚の3種類が食べ比べられる。
サーロインは箱を開けた瞬間にスモークが流れているので、まるで玉手箱のようで歓喜。
すばらしい霜降肉。

つけダレは3種類用意され、それぞれの肉に合ったものをチョイスして自由にいただく。
薬味にはネギ、パクチーなどあり、免疫アップ、アンチエイジング効果も期待できる上に、タレとの来週の計算しつくされたように美味。

もちろん肉質は文句なしの美味しさ。

霜降りのサーロインでも、しつこくなく、甘みを感じられてさっぱりといただけ、胃もたれすることもない。

一品ずつ手が込んでおり、盛り付けもよく目にも美しい。

アルコールの種類も多く、ワイン、日本酒、焼酎の品揃え良い。
森伊蔵なども用意されている。

全席完全個室と言うことから、周囲の音も全く気にならず、とても快適。

お店の方も対応が良く、良い時間を過ごせた。

ボリュームと質を考えると、決してコスパは悪くなくてむしろ良いと思う。

六本木駅近ある個室焼肉割烹店
2021年2月新規オープン！
まだオープンされたばかりなのでとても綺麗な店内

1日3組限定！
医師お墨付きいただき認定されたNo. 1密レストランです。
接触をされるため、お支払いもキャッシュレス

岩崎健志郎氏により選び抜かれた極上の肉の数々を、魅力を一番引き出す味付け、切り方、調理方法、細部まで全てこだわり抜き、創業の地 京都から受け継ぐ「香水亭」伝統の技法で仕上げた肉料理がいただけます。

各個室お部屋焼き師がお付きして目の前で焼き上げていただけます。プロが一番美味しい状態で焼いてくれるのも嬉しい️

今回いただきました
《極みコース》

コースの極上のお肉?
・シャトーブリアン厚切り
・特選赤身
・ヒレ
・ハラミ
綺麗なピンク色、サシも綺麗

︎先付
和牛赤身炙り寿司
和牛のユッケを焼き師が美味しく焼いてくれて、海苔の上にシャリ、お肉、イクラをのせていただきました！
豪華な肉寿司️

︎椀
和牛サーロインと九絵 鱧真丈の御椀
柔らかお肉とふわふわ真丈の組み合わせが美味しい！

︎冷菜
・季節野菜煮浸し
・牛レバー低温調理
・寒鰤
レバーが甘くてとっても美味しい！

︎焼肉（塩）
・厚切りタン元
・シャトーブリアン厚切り
・特選赤身（かた三角）

タンとシャトーブリアン！噛まなくてもいいくらいの柔らかお肉！そのままでも美味しいですが山葵もとても合います

︎進肴
肉ソフト
ホットサンドにハラミカツサンド
その上にはキャビアと金箔
お肉も柔らか〜！パンはサクサク〜！
とっても美味しい肉ソフト
何個でも食べたくなる美味しさでした！

︎凌ぎ
白菜キムチ
︎焼肉（タレ）
・ヒレミルフィーユ焼
スポイトに入ったタレをかけて！　いただきました

・ハラミサンチュ味噌

︎お茶は京番茶
スモーキーなお味がクセになる美味しいお茶！
飲んでいいお茶使ってるとわかります

︎進肴
肉ソフト
ホットサンドにハラミカツサンド
その上にはキャビアと金箔
お肉も柔らか〜！パンはサクサク〜！
とっても美味しい肉ソフト
何個でも食べたくなる美味しさでした！

︎凌ぎ
白菜キムチ
︎焼肉（タレ）
・ヒレミルフィーユ焼
スポイトに入ったタレをかけて！　いただきました

・ハラミサンチュ味噌

︎お茶は京番茶
スモーキーなお味がクセになる美味しいお茶！
飲んでいいお茶使ってるとわかります

︎食事
すき焼サーロインにバフン雲丹
極上のサーロインのお肉にたっぷりの雲丹のせ！その上に卵黄をのせて！
贅沢なサーロイン雲丹丼です
美味すぎます️

︎特製海苔冷麺
酸味があってさっぱり冷麺
濃厚なお肉の後はさっぱり冷麺がちょうどいい〜！
︎甘味
バニラアイス十年熟成味醂掛
13.5度の熟成みりん『玉泉の滝』
バニラとこのみりんの組み合わせ最高！

どのお肉も美味しくて最初から最後まで満足なコースでした！

この内容で14000円の価格はとてもお得

またリピートしたいお店です
まだまだコロナ禍が続くと思いますので
1日3組限定で個室でゆったり食事するのにとても助かります

ｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰ
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値段: 7
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味: 7
サービス: 8
雰囲気: 8
コスパ: 8
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ｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰ
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日比谷線　六本木駅3番出口から徒歩3分のお店
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肉フェス人気No. 1店や西麻布の有名焼肉店などを手掛けた『岩崎健志郎』プロデュース
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常連の方から生まれたこのコースを、焼き士の方がお部屋について楽しませてくれます

美腸やお客様の栄養について考えられたメニューがこの香水亭グループの特徴で、出汁しゃぶしゃぶなども楽しめたため次はついに肉割烹へ！！
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【1日3部屋 限定】A5和牛の極上焼肉と珠玉の料理「肉割烹」コース　15,000円

先付
和牛赤身と雲丹 琥珀ジュレ
椀物
和牛のサーロイン クエの切り身とコリコリしんじょう
冷菜
低温調理のハツとレバー
中皿
野菜と肉そぼろ味噌
焼肉 (塩)
厚切りタン元、シャトーブリアン厚切り、特選赤身（シンシン）
進肴
特製ホットサンド
凌ぎ
白菜キムチ
焼肉 (タレ)
ヒレ ミルフィーユ焼、ハラミ
食事
雲丹卵とサーロインのすきやき小どんぶり
海苔の冷麺
甘味
バニラアイス　10年熟成みりん
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お肉と一品が交互に出てきます
店長が気さくな感じで焼きながら話しかけてくれるため、個室でとても居心地良く過ごせました
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【営業時間】
月曜日～金曜日
12: 00-14: 00　（L. O. 13: 30）
18: 00-23: 30　（L. O. 22: 30）
土曜日
18: 00-23: 30　（L. O. 22: 30）
【定休日】
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土曜昼、日曜祝日は予約のみ⁡

六本木にある素敵にお店でした。
暖簾が下がったドアをあけます。

室内は素敵な空間・・
個室に案内されました。
個室は、完全個別空調でとても安心です。
消毒も行き届いていました。

先付からお造りまでが、腸活料理です。
フルボ酸、納豆菌、乳酸菌がたっぷりで胃腸を整えてくれます。

かぼちゃのすり流しでスタート。
八寸のお肉は、ローストビーフ、タン、ミノ。
和風バーニャカウダー。

からすみと春雨に希少糖の組み合わせ。
身体に優しい・・

お造りの最初は、長芋、オクラ、昆布締めにキャビアとイクラ・・独特ですね。
下側の器も金魚を見立て・・可愛い！

次のお造りは、炙りホタテ・・
雲丹を載せて、海苔を巻いて磯辺巻きです。
炙りを磯辺巻きで食べると香ばしい！

しゃぶしゃぶの出汁は、食物繊維たっぷり。
赤身とサーロインの近江牛、タン、豚肉。
それぞれ特製のタレにつけて食べるので、食欲が増しますね。

ご飯ものは、2つのご飯の間にユッケを挟んで、雲丹とイクラを載せて・・すだちをかけて食べます。
とてもヘルシーです。

デザートは大人のフルーツポンチ・・
ブルーベリーを基調に、下側にあるフルーツのシロップ漬けとかき混ぜて食べると色が変わるのも楽しい。
金箔も載っています。

香水亭のミンティアも付きます。

(追記)
2021.11.24に2回目の香水亭です。
今回は、「肉割烹コース」を堪能するために行きました。

まずは、美容と免疫力アップの先付よりスタート。黒毛和牛、雲丹を混ぜ合わせて楽しんだ後は、ジュレに絡めて別な味わい。
先付から創意工夫を感じます。

椀物は、サーロインとはもしんじょう。
はもしんじょうの中に大動脈が入っています。
コリコリした食感が心地よい。

へバーとハツの低温調理も食べやすく美味しかった。

肉は塩焼とタレの両方が楽しめます。
塩はシャトーブリアン、たん元、肩三角。タレはヒレ、サーロイン。
サーロインは最近の定番、すき焼で食べました。しかし、ここに拘り・・雲丹をたっぷり載せてくれます。奥久慈の玉子の黄身に絡めると至福のひととき。

肉ソフト登場。

肉の上にキャビアと金箔？
風変わりな逸品でしたが、これがまた美味かった！パン生地と相性抜群。

デザートは、バニラアイス。
しかし、ここに工夫がありました。
10年物本味醂をかけて食べます。
これが絶品だった。
中々、凝りに凝った肉割烹でした。
大満足！

香水亭 に行ってきました (*´∇｀*)
肉フェス 人気No. 1店や西麻布の有名焼肉店などを手掛ける#岩崎健志郎 さんプロデュースのお店
だから美味しいこと間違いなかった
絶対行ってほしいお店 (^ω^)
肉割烹 コースいただきました (*^o^*)
まずはお肉の紹介 (//∇//)
シャトーブリアン
たんもと
ハラミ
肩三角
ヒレ
素敵なお肉ちゃんがお出迎え
最初から 芸術品 レベルのお料理が (*^^*)

和牛の焼き霜琥珀ジュレがけ
美容にもいい成分たっぷりで素敵でした^_−

和牛サーロイン のお椀 コリコリ 入りの #鱧 #真丈
こちらもかなり アート 素晴らしかった (〃ω〃)

レバーとはつの低音調理
ごま油塩とポン酢でいただきました (*´∀`)

そしてメインの
焼肉
たんもと、肩三角、シャトーブリアン
美味しすぎて #いつ死んでもいい やって思っちゃいました (；∀；)

肉味噌でいただく低音調理のお野菜たちと共に極上なひととき

名物 肉ソフト
でました映え (ﾟ∀ﾟ)
キャビアと金箔がのってる ホットサンド 可愛いし泣きそうなぐらい美味しいヽ (；；)

自家製キムチ
こちらもたまらなく美味しかったーー！！

焼肉 タレ焼き
ヒレ は軽く炙ってるのでタレを注入形式 (´ `)
ハラミは サンチュ にまいていただきました (๑ᴖᴖ๑)

サーロイン焼きすき
キタコレ！
生雲丹 ぎっしり
奥久慈卵 と濃厚にいただきました（^人^）
幸せな時間 すぎた∩^ω^∩
海苔冷麺
〆きました٩ (๑ᴗ๑) ۶
つるっとご馳走様o.o

バニラアイス
玉泉白瀧 純米本みりん
デザートも抜かりない (´θ｀) ノ

お子さまは有難いことにビスコ食べながら、おもちゃで遊んでてくれましたw
こだわりと実力を兼ね備えたお店 (๑･̑･̑๑)
死ぬ前に食べたい お店^_−
今週もまだまだ頑張る

（味の感想はからです）

今回のお店は【香水亭 六本木本店】さん。
和食と焼肉の融合を楽しむ、大人の焼肉屋さん。

基本的にしゃぶしゃぶのコースか、焼肉の割烹コース。今回私は【肉割烹コース】を頂くことに。

店内は全て個室になっていて、テーブル席の他にも掘りごたつの席もあったりする。
うっすらと流れるBGMと行き届いた清潔感。居心地は申し分ない。

肉割烹コースは店主さん自らがお肉の説明、及び焼きもやってくれます。恐れ多し。
人見知り陰キャの私にとってお店の人が同じ部屋にいるってだけでしんどいのですが、店主さんは気さくで、尚且つちょうど良い距離感の人なので、お料理に集中しつつ、お話もできてとても良かった。

さすがにこちらのお店で、ライス大を頼んで、お肉にタレをべたべたつけてかきこむいつものスタイルが出来そうに無かったので、大人しくジンジャーエールを頂くことに。

しばし待っていると先付が到着。
これにて肉割烹コースのはじまりはじまり。

それではいただきます。

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・肉割烹コース

・先付　和牛赤身と雲丹 琥珀ジュレ
和牛の赤身と雲丹。周りには琥珀色のジュレ。山葵と食用のバラを添えた構成。
食感、旨味共に抜群の赤身と雲丹のマリアージュを楽しむ。その後、さっぱりとした甘さと酸っぱさのジュレと、食用の薔薇を絡めて頂く。
いわゆるカルパッチョのような爽やかな味わいながらしっかりと辛味の効いた山葵の香りによって、より和牛の旨味が引き立つ。

又、ジュレには美容に嬉しい成分が盛り沢山。腸内細菌も含まれていて、これからのコースに向けて胃腸を整えて下さい。という優しさが詰まっている一品だ。

・椀物　和牛のサーロイン クエの切り身とコリコリしんじょう
サーロインの朱色華やかな椀物。
解ける甘さのサーロイン、コリコリとした食感が堪らないしんじょうに、分厚いクエが隠された豪華な椀物。
中でもお出汁がかなり美味しくて、よくよく聞いてみると店主さんは和食出身の方。なるほど納得。

・低音調理ハツ
普段はハツ２枚、レバー２枚なのだが、私がレバー食べれないので、ハツ４枚に。
店主さんの拘りが詰まった一皿で、生の食感を残しつつ、ギリギリの温度管理によって提供されている。

ハツ自体馴染みのない私だが、見た目は完全に生のハツ。さぞかし、生臭いと思って一口頂くと、臭みは一切なく、なおかつ食感は生っぽくてプリッと感すら感じる。
個人的にごま油との相性がかなり良くて、臓物系がかなり苦手な私でもペロリと完食。是非ともハツ好きな人に食べていただきたい。

・焼肉（塩）
・シャトーブリアン
TVでしか見たことのない極厚のシャトーブリアン。よくTVで高級お肉を食べて「本当に美味しい！」しか言わない奴ふざけんなよ！って思ってましたけど、まじで「旨すぎ、、」としか思えなかった。正直。
豆腐よりも柔らかく、しなやかな食感もさることながら、やはり肉の旨味をがっつりと感じる。塩気は少な目。だけれどこれがベスト。

・タン中
タンのちょうど真ん中の部分。
レモンを豪快に絞ってそのまま一口。
タンとは思えない柔らかさ、タンとは思えないジューシーさ。こちらはシャトーブリアンと反してかなり濃いめの塩っ気。
これをちびちびたべながら、お酒を飲みたいね。最高だわ。

・シンシン
こちらはニンニク醤油で味付け。そのまま頂く。ジューシーなお肉の脂。ですが、モモの部分なので、もったりは一切しない。お肉の質ももちろんですが、やはり味付けが素晴らしいですね。薄味なのに物足りなくない。素晴らしい。

・中皿　野菜と肉そぼろ味噌
そのまま食べても旨い、厳選野菜に、これもまたそのまま食べても旨い肉そぼろ味噌をつけて食べる。肉そぼろ味噌旨すぎて、小瓶に入れて持って帰りたかった。こんなところまで美味いのかよ。怖いよ。

・進肴　特製ホットサンド
店主さんが、よく焼肉屋さんで出してるカツサンドに憧れて作ってみました。とお話しして下さった特製ホットサンド。
ソフトクリームのコーンに見立てたホットサンドの中にはお肉とソースとチーズ。

クリームをイメージしたローストビーフの上にはキャビアと金箔。
「六本木らしくゴージャスに」と笑っておられた店主さんでしたが、これが映えな見た目だけではなく、かなり力のこもった一品で、特にカリカリに焼かれたパンの部分がかなり美味しい。高級食材の中に、馴染み深いパンのカリカリ感が、妙に新鮮さを感じさせる。料理って不思議なもんだ。

・焼肉（タレ）
・ハラミ
女性人気が高いというハラミ。
サンチュに辛味味噌、大葉が鎮座。ハラミちゃんをその上にセット。巻いて頂く。
これが一番焼肉感がある。ストレートにわかりやすく、肉！柔らかい！ジューシー！旨い！ってなる。
これでヘルシーなんて言われたらそりゃあ女性も食い付いて離れないだろう。

・ヒレのミルフィーユ焼き
あえて折り畳んだ状態での提供。中の方はレアっぽく外側はしっかりと。
分厚い肉のピンクの断面を、薄切りのお肉で表現。中央にスポイトでタレを注入し頂く。

プリッとしたレア目の食感と、ジュワーと肉汁溢れるミディアムの食感、両方を楽しめる。

・凌ぎ　白菜キムチ
キムチ特有の青さ、大蒜の主張が一切なく、あっさりながらもしっかりと味わい深いキムチ。
あいも変わらず小鉢のレベルが高すぎて恐れ入る。

・食事
・サーロインと雲丹の丼
目の前で極薄のサーロインをサッと炙り、たっぷり雲丹と一緒にキラキラの白米の上に。
卵黄を中央にピットイン。
なんだこの丼。頭がおかしくなりそうだ。

炭感香ばしいサーロインの旨味と濃厚な雲丹に卵黄を絡ませると、米の甘さをより引き立たせてくれる。まじで美味しかったわこれ。

・海苔の冷麺
冷麺がまじで嫌いな私。
でてきた時、「まじかー」って思ったけど、冷麺好きになるくらいには美味しい。
甘さをしっかりと押し出し、ただ酸っぱいだけの冷麺ではないことを一瞬で感じることができる。海苔の程よい磯感も相まって、とても美味しい。

・甘味　バニラアイス　十年熟成みりん
バニラアイスにシロップの代わりに十年物の熟成みりんをかけて頂く。
アルコール度数13%の大人のスイーツへと変身。感覚でいうと甘いウイスキーをかけているようなリッチさを感じる味わい。バニラアイス自体もバニラ感が強く、総じて香りが素晴らしい一品でした。

量もちょうど良く、上質なお肉と、店主さんの技が光る味付け、そして何より店主さんの優しい人柄が滲み出るようなコースでした。

自分へのご褒美や大切な人との食事、ちょっと大人のデートディナーとして、とてもオススメできるお店でしたね。まぁ、私このどれにも該当してないんですけれども。

それではごちそう様でした。
とても美味しかったです。

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免疫力と美容が、テーマで
ずっと気になっていたお店
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肉フェス人気No. 1店や西麻布の有名焼肉店などを手掛けた、
岩崎健志郎氏プロデュースによるお店、
香水亭さん！

⁡
とても目立つ外観ではないところが、
隠れ家的で良いです。
インテリアは、和モダンとても好きな感じです！
全席個室、落ち着きますねー。
専門の焼き師さんが、目の前でお肉を切り、焼いてくださいます。
⁡
和牛の美しいこと！！！
盛り付けも素敵。
器好きな私にはたまらない、器のセンスの良さ
そして、お肉が美味すぎです！
それぞれの極上なお肉の、魅力を引き出す味付け、切り方、焼き方など、それは素晴らしいです。
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先付の美しさ、腕物の細かい仕事、
低温調理のハツとレバーに感激！
中皿のお野菜がとても新鮮。
焼肉 (塩) のブロック焼は、お肉そのものの美味しさを味わえます。
初めていただく、肉ソフトにビックリ、
ウニと金箔が！
自家製キムチは、さっぱりした辛さで、
良いお味です。
焼肉 (タレ) のミルフィーユ焼きは、サンチュに巻いてパクリと。言う事なしです。
サーロインすき焼きは、雲丹とご飯の上に。卵の黄身といただきます。
雲丹のせすぎー最高ー！
海苔冷麺、麺が美味しいです。
デザートのアイスクリームには、かなりアルコール度高いみりんをかけて。
大人のデザートです。
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そして、総理長でもある焼き師の橋口さんの笑顔のおもてなしに感激。
ありがとうございました。
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自分へのご褒美、このお店を選んで良かった。至福の時間を過ごせました。
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私が、いただいたのは、、
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1日3部屋 限定"A5和牛の極上焼肉と珠玉の料理「肉割烹」コース
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先付和牛赤身焼霜仕立て生雲丹添え
琥珀ジュレに薔薇を散らして。

椀物和牛サーロイン、クエ、　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　コリコリ真丈と。
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冷菜まるで生のような低温調理調　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　レバー、ハツ特製ごま油香味と、ぽん酢、葱塩たれ。

中皿クレソン、ラディッシュ、フルーツトマトのマスタードドレッシングサラダ。
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焼肉 (塩) 厚切りタン元、シャトーブリアン、特選赤身ブロック焼き。天然藻塩、山葵、酢橘で。

進肴肉ソフト。

凌ぎ自家製 白菜キムチ。

焼肉 (タレ) ヒレ特選赤身、ミルフィーユ焼き。サンチュ、味噌、刻み野菜。

食事サーロイン焼きすき。生雲丹、奥久慈玉子と温かいご飯にのせて。
海苔冷麺。

甘味ほうじ茶アイス、十年熟成みりん添え 。
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岩崎健志郎氏がプロデュースされる、
華麗な世界を、五感で味わってみてください。
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香水亭 六本木本店
東京都港区六本木6-7-7 MERCURY六本木 1・2F
地下鉄日比谷線 六本木駅 3番出口徒歩2分
都営大江戸線 六本木駅 3番出口徒歩2分
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豪華すぎる焼肉
このうにく！
うにはガッと1列豪勢に盛ってくれておどろき
新鮮でおいしい〜〜ってなり
サーロインの焼きすきも美味しすぎて合いすぎる…
卵黄も乗せてまろやかに
いや〜今まで食べたことのある焼肉コースでも1番のインパクト、そして美味しさ️
・
六本木の香水亭
@hyoki.kasuitei
1日3部屋限定の、A5和牛の極上焼肉と珠玉の料理「肉割烹」コース15,000円️
和牛の焼霜の琥珀ジュレ 生雲丹添え
和牛サーロインとハモ真薯のお椀
低温調理レバーとハツ
焼肉：シャトーブリアン、厚切りタン元、肩三角
肉ソフト
ヒレ肉のミルフィーユ焼き
ハラミのサンチュ巻き
サーロイン焼きすき、生雲丹乗せ
ごまベースの海苔冷麺
十年秘蔵のみりんがけバニラアイス
盛り沢山です
・
最初に下処理する前の赤身お肉を見せにきてくれて、
コース前半を食べ終わると
焼き師さんが個室に来てくれて丁寧に焼いてくれます
・
シャトーブリアンのブロック焼きや厚切りタン元…こんな幸せある？てくらいのとろけ具合?
お肉めちゃくちゃよいお肉！
・
低音調理なんだけどまるで生みたいな、プリッとしたレバーとハツもめちゃくちゃ好きでした
・
ソフトクリームに見立てたというこれまた金箔が豪華すぎる見た目のも、下の方サーロインのサンドになっててとっても美味しかった
一品一品すべてがこれでもかぁ！てくらいに贅沢でした笑
・
デザートのバニラアイスも特別なみりんをかけたらこれがおいしい
・
お腹もいっぱいで大満足すぎるコースにうっとり…
六本木駅から徒歩2分でとても近いです
絶対に期待を裏切らないのでぜひ、豪華なお肉気分の時に行ってみてください️

以前夜すき焼き食べて美味しかったこちら‍️

今回はランチで訪問

焼肉ランチもあるけど時間的な制約もあって御膳を

広々個室で子連れでもゆったりと楽しめる

京山椒麻婆豆腐御膳は和風なテイストで、シビ辛とも控えめながら新鮮な旨味を感じれてうまし

相模豚ねぎまみれ御膳も炊いた豚肉にねぎたっぷりでこれまたうまし

そして、何よりビーフシチューがほろほろに煮込まれたプルプルのお肉にゴロゴロ野菜が柔らかくて美味しかった

また、夜もゆっくり行きたいな

おにくー。おにくー。
しゃぶしゃぶー。
六本木の駅から近くの香水亭さんへ！

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【予算】5000-15000円
【場所】東京、六本木
【営業時間】
平日
12: 00-14: 00　（L. O. 13: 30）18: 00-23: 30　（L. O. 22: 30）
土曜日
18: 00-23: 30　（L. O. 22: 30）
【定休日】土曜昼、日曜祝日
【おすすめメニュー】コースメニューを。
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食べたメニュー
しゃぶしゃぶのコースを食べました！

- 先付け
とうもろこしのすり流しからスタート！
かつおだしが効いてて美味しいー！
赤いスポイトの中はフルボ酸、納豆菌、乳酸菌などが入っていて、お腹のことを考えたスタートに！やさしい。。

- 八寸
近江牛のローストビーフは出汁が染み込んでいて噛むたびにじゅわっとなって美味！牛のにこごりも優しさのなかにちょっとスパイスを感じる。
バーニャカウダもぽりぽり。アンチョビを使ってないみたい。
にんにくの美味しい香りがふんわりと香る〜。
特筆すべきは合法な低温調理レバー！！
最高！！
ちゃんと筋もなくて食べられる！
レバー好きはぜひ食べてほしい、合法レバー。

- 造り一
肩三角の焼霜の土佐酢ジュレ。
キャビア乗ってるしジュレにもフルボ酸が入ってるらしい。まずはお肉とキャビアをつまんでから、周りのお花も混ぜて食べる！さっぱりうまいー！
永遠に食べれる、夏バテしてても二日酔いでも食べれるくらいの優しさ！

- 造り二
醤油漬けホタテの炙りになんと北海道産のウニをトッピング！豪華すぎる笑
その場で炙ってくれるんですが、いい香りが部屋に充満して最高。。
海苔に巻いてパクっと食べると、感じる甘み〜！！（誰か分かって笑）

- 鍋
豚肉と牛タンからなる肉絨毯。豚肉はねぎとさつま芋の揚げたやつ（これが最高）と一緒にお出汁で！芋チップス的なのがアクセントになってうまい。
牛タンはタン元からタン中にかけて縦にカットしているらしい。トマトぽん酢で食べるときに国産パクチーを添えると最高。普通のより柔らかい香りで食べやすい。
サーロインはまずカットが美しい。。
きのこと麻辣胡麻ダレで。麻辣胡麻ダレ大好きな味。。この花山椒のピリッと感がごまのぽやぽやした味と合う！

- 凌ぎ
重ね寿司はたまり醤油の米と白い米でお肉がサンドしてあって、その上にカニ、ウニと続く豪華さ。すだちを絞ってさっぱりと食べられる！お肉もしっかり香りがしてきて、噛んでると楽しくなる一品！

- 食事
タレに海苔が溶かしてある海苔冷麺。さっぱりだけどほんのり磯の香りが漂う冷麺は〆にピッタリ！

- 水菓子
さいごはアイスにみりんをかけて食べるという・・。みりんってこのまま食べられるんや・・って思った。

全部個室だし、いろいろ使い勝手よさそうでした！！
ごちそうさまでした！

肉フェスで人気No. 1店を手掛ける岩崎健志郎さんプロデュースの肉割烹コースを頂きました！
1日3部屋限定で、個室で焼き師さんがついてお肉を焼いてくれます。

【肉割烹コース】
・土佐酢ジュレを使ったユッケ
・霜降りサーロイン、クエとハモ真薯の椀物
・低音調理したレバーとハツ刺し
・焼肉塩【タン元、シャトーブリアン、特選赤身】
・ローストビーフのホットサンド
・焼肉タレ【ヒレ、ハラミ】
・サーロインと雲丹のお食事
・海苔そうめん

贅沢ディナーとはこういうこと！
味は勿論どれも美味しいんだけど、目で見ながらも楽しめるコースでした。
特にサーロインと雲丹の丼はテンションがあがる！別添えの卵をかけて頂きました〜！一気にテーブルが華やかになります笑

今はお酒提供していないそうですが、飲み放題は3300円でかなり満足のいくお酒のラインナップでした！
知多、山崎、響も入っていました！！
次は絶対こちらで.

清潔感ある個室で、感染対策もばっちり。
サービスも丁寧で安心できます。
デートやお祝い、接待など幅広く活躍してくれそうなお店です。

肉フェス人気No. 1店や西麻布の有名焼肉店などを手掛けた『岩崎健志郎』さんプロデュースの
香水亭 六本木本店へ！

1日3部屋限定のお部屋で焼き上げるA5和牛の極上焼肉と珠玉の料理「肉割烹」コースを頂きました (*´˘`*)

まず腸に優しい美容にいいジュレを使ったお料理からスタート！
どのお料理も上品で美味しい〜
低温調理したレバーやハツ、可愛いお肉のソフトクリームなどなど最初から最後までお肉の美味しさだけでなく目で見ても楽しめる大満足できる内容でした (*´艸｀*) ！

お肉は専門の焼き師さんがお部屋についてくれて目の前で絶妙なタイミングで焼きあげてくれるのがとっても贅沢で幸せな時間でした
お肉がとっても美味しい

デザートはバニラアイスに十年熟成の純米みりんをかけて頂いたのですが深い味わいのみりんで大人の甘さが上品

この日は一人で伺いましたが個室でゆっくりお食事を楽しむことができ嬉しかったです (˘͈ ᵕ ˘͈)
落ち着いたら家族や大切な人と再訪したい素敵なお店
接待やデートにもおすすめです

ランチで訪問。
どのお店に行くかかなり迷って決めたのでなにを頼もうかも迷った……
重いドアを開け、1人なのに個室に通されたので良いレストランなんだと思い、人気のビーフシチューを注文。
お肉がほろほろでにんじんもたっぷりだし、ご飯とお吸い物はお代わりも自由。まさかこんな美味しいランチにありつけると思わなかったので大満足でした！！

六本木駅から徒歩5分
裏道沿いにある隠れ家的なお店
お肉料理が有名とのことで
肉割烹コースを食べに来ました！

全席個室のプライベート空間が嬉しい…！
まずは先付の赤身肉と雲丹のジュレかけ
花びらが散っていてとても綺麗…！
さっぱりとしたゼリーに濃厚なウニと赤身肉が美味しい一品

続いてサーロインとハモの牛スープ
下のコリコリはんぺんも美味しい！
サーロインは薄くスライスされてますが
脂の旨みがしっかり出ています！

低温調理されたレバーとハツは
これまたなめらかで最高…！
メインのサーロイン、シンシン、タンモト
ハラミとヒレのタレ焼きは
スタッフが目の前で焼くところを見せてくれるライブ感
それぞれ色々な調理方法で楽しめました！

名物の肉ソフトは
キャビアと低温調理された赤身肉が
パンに巻かれているという…
超贅沢なソフト…！
見た目も可愛いです！

次のウニと焼きすきご飯は
箱一列の量のウニとすき焼き風お肉
卵黄をご飯の上に乗せてくれます
こんなすき焼き初めて！
今まで食べたすき焼きの中で1番贅沢かも

〆の海苔冷麺とデザートの日本酒かけバニラアイスでフィニッシュ！
大満足のコースでした！

焼肉を個室で楽しめる落ち着いた雰囲気のお店です。
駅からも近くサービスも丁寧。マスクケースやアルコール消毒も
しっかり対応しているので大切な人をお連れするにも、とことん安心です。
裏路地ですが店前には贅沢なアプローチがあり六本木らしさもありまね。
完全個室で部屋毎に焼き師がつくので、絶妙な火入れ具合のお肉を堪能できました。
いただいたの「肉割烹コース」メインのお肉は静岡そだちでしたが
特に産地に拘らず、その日の良い肉を仕入れているそうです

まずは、さっぱり土産酢ジュレを使ったユッケ。椀物は霜降りが綺麗な
お肉の下にクエ、ハモ真薯コリっとした食感は大動脈だとか。
一口目のスープのお味と具材を崩した後の味の変化が楽しいです。

甘く感じるほどのレバーには、ごま油。ハツには大根おろしポン酢
どちらも低温調理、焦がしネギはどちらにもよく合いますね。
焼肉の前に粒マスタードのドレッシングがきったサラダをいただいて
仕込みを終えた肉を仕上げ焼きしてくれました。タン元はジューシ
シャトーブリアンは柔らかく上品な旨みが堪りません。どのお肉も
おすすめの食べ方を教えてくれますよ。

ホットサンドの肉ソフトは、中にはチーズにハラミカツ。
ローストビーフのお花の上にはトリュフに金粉です。
タレ焼きのハラミ、ヒレハラミはレタスに巻いてヘルシーに。
サーロインは贅沢にウニを添えて丼でいただくんです。
これには思わず声が出ますね。別添えの卵黄を自分で乗せて完成
それぞれで食べてもおいしいものを合わせて楽しむなんて。
甘辛いタレが全部の美味しさをケンカさせず上手く纏めてくれます。
〆は海苔そうめん。ツルッとした喉越しでお腹いっぱいなのに完食でした。
心地いい辛さと旨みのあるキムチやサラダのトマトや檸檬まで
ちゃんと美味しく、彩りまで美かったです。

デザートにもサプライズ。バニラアイスの味醂かけ
この組み合わせ初めてでありませんが、味醂が美味しくて
注いでくれた味醂全部かけていただきました。

岩崎健志郎氏プロデュースの焼肉と京和食のコラボ
なかなか楽しめました。大切な人とのお祝いや接待にも使えますよ。