風雲児

新宿駅から飲食店が立ち並ぶビルの中に
お祭り？神社？そんな構えを見せるラーメン、
つけ麺の名店が存在する。
週明けの月曜日の昼下がり
運良く行列は見られない
入ってみると券売機が！
カウンターはぐるーっと厨房を囲う様に
15席ぐらいある。コロナ禍ですが
結構ピチピチに詰められた感じで
お店の大将と思われる方が
お一人様、ペアの方を素早く
声かけて列を整え捌いていく！
なんともスーパーパワープレー！
こりゃ、大将休みの日大丈夫か？
他のやつで代わりできるのか？という
オペレーション！
魚介のつけ麺がおそらくこちらの売りだろう
ラーメンもあるんだが魚介の出汁のラーメンであろうので今回はあまり好きくないのだが
名物とあらば！と思いつけ麺を！
店内並びから10分ほどかな？
着席してすぐさま到着！
麺は並か大盛か？追加料金はなく
大盛は無料だ。見た目はシンプルなつけ麺
当たり障りのないシンプルな味の印象を受ける
刻まれたチャーシューは少し匂いが気になる。
メンマと味玉を崩しながら
ちぢれたモチモチ麺をつけてススル！
味変でブラックペッパー、七味をあわせて
食べる、これオススメかもです！
カウンターにはスープ割り用のスープがあり
最後はそちらでスープまでいただき
満腹まで楽しめます。
ラーメンも付きそいの爺からいただいたが
麺がマッチしてない印象！
サイドメニューやご飯ものがないので
回転は早いかもですね
とにかく大将のさばきに注目！
まぁ、あくまで個人的な好みがあるので
この辺りで！

味は、もちろんですが…
店長さんの接客が好きです。
接客も一番積極的だし、丁寧。
片付けとかも人にやらせるのではなく、自分が積極的にやってる姿。

素敵です！

【初回訪問者 要チェックルール】

入口近くで留まらないこと。
中に入って並びましょう。躊躇していると中に入るよう促されます。

席が空いても勝手に座らないこと。
店内は非常に狭いです。
店主の交通整理が1つの名物なので、早まらず指示を待ちましょう。

テーブルにスマホや手を置かないこと。
着席後あっという間に着丼します。
障害物があるとタイムロスになるため、身支度して待ちましょう。

平日の13時半頃訪問しました。
店前の公園まで行列があることも多いですがすんなり入れました。
特製のつけ麺1100円を注文しました。麺は無料で普通か大盛りを選べます。
つけ汁は魚の濃厚な味で、ここのお店より濃い味のつけ麺はまだ食べたことがないです。もちもちの麺がよく絡みとても美味しいです。
特製は具もごろごろと入っていて食べごたえがあります。
狭いお店ですが店主の接客もとてもよく気持ちよく食事できると思います。
ご馳走様でした。

There was a line before it even opened, but still got seated pretty quickly. They have both the soup and the dipping variety. Dipping is the specialty, and I would recommend that - it has a hint of bbq sauce in it. You can choose your portion size, all for the same price. The "special" orders include a soft boiled egg.

Best ramen i had in Japan so far. They will ask you if you prefer a medium or large serving. Same price for both.

I don't have any tips what time to go here as we were lucky that our line was short and by the time we finished the line was already outside their restaurant.

Must try ramen place if you are in Japan.
Service is quick and tourist friendly.

Great food. Order the dipping noodle ir the special ramen. That broth is amazing! Not that big of a place. Might have to wait in line during peaks hours.

THE best Tsukemen/Ramen place in Tokyo!
Travelled around the world to try this absolutely delicious masterpiece of food. Will definitely come back soon.

Rich, thick dipping gravy. Anchovy-like. Moist, tender and fatty pork chunks with slightly sour fermented bamboo. Contrast between slippery chewy noodles and dense, warm broth. Chef knows what he is doing. Dig in and feel this food in your mouth.

Amazing tsukumen. The bite of the slightly sour broth makes you want to have more and more. The very starchy noodles go great with it. Favorite Ramen joint in Tokyo! Worth lining up for.

Best tsukemen I have ever had. I got the special dipping sauce one. Also adding that soup stock to the sauce free eating all the noodles was amazing.

The ramen was amazing, thick structure of the noodles and great broth. Soup along was fantastic. You might have to wait a bit in the queue but it's all worth it.

Queue is a must.but you may enjoy the show by the chef.not sure salty is the selling point or.but the noodle is good.

Amazing tsukemen. The nice ramen master had everything perfectly moving like a well oiled machine. He greeted everyone and sat everyone and made everyone’s noodles.

Well worth the wait in line. They have a great system for getting a lot of people through this tiny restaurant in a relatively short period of time.

Great ramen restaurant serving traditional and dipping noodle (tsukemen) with English vending machine menu. Thick and full of flavour soupy broth.

ここ1年くらいもう通えていないが、前回の印象としては昔と比べるとだいぶグローバルな雰囲気になった。
店員さんがとても丁寧で食べる前から気持ち良い。

とって美味しいが故の並び必須

Very hyped and very good, but not sure if it’s worth the wait of up to 30 minutes. Other good options with shorter queues might as well be better for you.

Had the special dipping noodles dish, absolutely delicious! Everything from the noodles down to the meat was perfect. Chef is also super friendly and inviting.

常に並んでいる有名店。味は言わずもがななんですが、店主がイケメン＆対応が素晴らしいです。並んでいるときも、エアコンに頭が当たるか当たらないかを瞬時で判断し、「当たらないのでそのままどうぞ」「当たるので気をつけてください」などなどの声をかけてくれます。穴場の時間を見つければそこまで並ばずに入れます。